突破壁壘,做好老糖嫩糖都可切的智能設(shè)備

2018-11-13 14:24

在我們接觸到的客戶(hù)當(dāng)中,有很大一部分客戶(hù)是做老糖的米花糖,就是把糖熬的溫度很高,使糖里面的水分更少,再攪拌好米花,然后做成各種形狀。像這種做法大部分是用手工做,手工機(jī)動(dòng)性很高,能立馬根據(jù)溫度將攪拌好的物料捏成圓球等形狀,缺點(diǎn)就是使用的人工多,效率低下。


一旦人工用多了,做出來(lái)的產(chǎn)品又賣(mài)不上特別高的價(jià)格,效率又低,很有可能導(dǎo)致虧本經(jīng)營(yíng)。


而為了降低成本,大部分客戶(hù)都是使用機(jī)器來(lái)成型,而這種熬高溫糖的工藝在很多設(shè)備上使用的話(huà)也會(huì)有諸多問(wèn)題,主要問(wèn)題就是下料不夠快的時(shí)候,物料很容易冷,一旦物料冷了糖就特別硬堵在料斗里面,導(dǎo)致后面的物料就無(wú)法繼續(xù)。這種做高溫糖的工藝在長(zhǎng)長(zhǎng)的切塊機(jī)上,或者在履帶機(jī)上都難以做好。


為了解決這個(gè)堵料的問(wèn)題,武漢加亮食品機(jī)械經(jīng)過(guò)多年的研究終于開(kāi)發(fā)出了一套高溫米花糖切塊的設(shè)備。


使用機(jī)器的工藝為:熬糖-攪拌-壓型-開(kāi)條-切塊或者切片。


幾個(gè)機(jī)器都是分開(kāi)操作,但是流程又是渾然一體。攪拌機(jī)帶加熱保溫功能,攪拌一鍋米花只需要10秒,再倒入液壓壓型機(jī),按照所需厚度壓好也只需要十多秒,物料壓好后是一個(gè)600*600mm的方塊,機(jī)器直接頂?shù)阶钌厦?,人工只需要輕輕推到開(kāi)條機(jī)上面,按照設(shè)置好的開(kāi)條尺寸,也就1分鐘開(kāi)好條。再將開(kāi)好條的物料推到切片切塊機(jī)上,設(shè)置好所需要切的厚度,一盤(pán)高溫糖米花糖很快就切完了。


切割表面光滑,漂亮,獲得了很多凍米糖客戶(hù),芝麻糖客戶(hù),花生糖客戶(hù)的青睞。

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